কীভাবে অক্টোপাস রান্না করবেন

কীভাবে অক্টোপাস রান্না করবেন

অক্টোপাস (অক্টোপাস নামেও পরিচিত) হল একটি পুষ্টিকর এবং অনন্য স্বাদের সামুদ্রিক খাবার যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বাড়িতে রান্নায় ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। যাইহোক, অনেক লোক প্রায়শই অক্টোপাস পরিচালনা করার সময় মাংস খুব শক্ত হওয়া বা অতিরিক্ত মাছের গন্ধ নিয়ে সমস্যার সম্মুখীন হয়। এই নিবন্ধটি বিগত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করে ফুটিয়ে তোলা অক্টোপাসের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য স্ট্রাকচার্ড ডেটা প্রদান করবে।

1. অক্টোপাসের প্রক্রিয়াকরণের ধাপ

1.অক্টোপাস পরিষ্কার করুন: পরিষ্কার জলে অক্টোপাস রাখুন এবং শ্লেষ্মা এবং অমেধ্য অপসারণ করতে আপনার হাত দিয়ে আলতো করে পৃষ্ঠটি ঘষুন। সাকশন কাপ অংশে বিশেষ মনোযোগ দিন, যা লবণ বা ময়দা দিয়ে পরিষ্কার করা যায়।

2.অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং দাঁত সরান: কাঁচি দিয়ে মাথা কেটে অভ্যন্তরীণ অঙ্গ ও কালির থলি বের করে নিন। মুখের অংশ খুঁজে বের করুন এবং শক্ত দাঁত তুলে ফেলতে চেপে বা কেটে ফেলুন।

3.গন্ধ দূর করতে ব্লাঞ্চ করুন: ফুটন্ত জলে অক্টোপাস রাখুন, আদার টুকরো, রান্নার ওয়াইন বা সাদা ভিনেগার যোগ করুন, 30 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, মাংসকে শক্ত রাখতে ঠাণ্ডা জল দিয়ে সরিয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন।

4.রান্নার পদ্ধতি: ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী ফুটানো, ভাজা, ভাজা বা ঠান্ডা রান্না বেছে নিন। অক্টোপাস রান্না করার সময়, মাংসের কোমলতা নিশ্চিত করতে 20-30 মিনিটের জন্য কম তাপে ধীরে ধীরে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় অক্টোপাস রান্নার কৌশল

3. অক্টোপাসের পুষ্টিগুণ

অক্টোপাস প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি 12 এবং খনিজ পদার্থ (যেমন জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম) সমৃদ্ধ, এটি একটি কম চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ পুষ্টিকর সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করে। সাম্প্রতিক স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়গুলিতে, কম-ক্যালোরি বৈশিষ্ট্যের কারণে অক্টোপাসকে অনেকবার সুপারিশ করা হয়েছে।

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.অক্টোপাস রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?আকারের উপর নির্ভর করে, এটি রান্না করতে সাধারণত 20-30 মিনিট লাগে, বা সময় কমাতে প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন।

2.রান্নার পর অক্টোপাস এত কঠিন কেন?এটা হতে পারে যে রান্নার সময় অপর্যাপ্ত বা জল আগাম ব্লাঞ্চ করা হয় না। এটি প্রথমে লবণ বা দীর্ঘ সময়ের জন্য ধীরে ধীরে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.হিমায়িত অক্টোপাস মোকাবেলা কিভাবে?গলানোর পর উপরের ধাপ অনুযায়ী ধুয়ে ফেলুন। রান্না করার আগে, গন্ধ দূর করতে দুধে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4.অক্টোপাসের মাথা খাওয়া যাবে?হ্যাঁ, তবে আপনাকে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং অন্ত্র এবং কালির থলিগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে (যদি না স্কুইড কালি থালা তৈরি করা হয়)।

উপরের পদক্ষেপ এবং টিপস দিয়ে, আপনি সহজেই বাড়িতে সুস্বাদু অক্টোপাস রান্না করতে পারেন। এটি সেদ্ধ, ভাজা বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হোক না কেন, আপনি এই সামুদ্রিক খাবারের অনন্য স্বাদ উপভোগ করতে পারেন!