কিভাবে জিয়ানশুকিং তৈরি করবেন

কিভাবে জিয়ানশুকিং তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, বন্য মাশরুমের বিষয়টি ইন্টারনেটে খুব জনপ্রিয় হয়েছে, বিশেষ করে "জিয়ানশউকিং" তার অনন্য স্বাদ এবং সম্ভাব্য বিষাক্ততার কারণে গরম আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে জিয়ানশুকিংয়ের চিকিত্সা পদ্ধতিগুলির একটি কাঠামোগত ভূমিকা দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয় এবং জিয়ানশুকিং-এর মধ্যে সম্পর্ক

2. Jianshouqing এর বৈশিষ্ট্য এবং ঝুঁকি

জিয়ানশুকিং (বৈজ্ঞানিক নাম:বোলেটাস লুরিডাস) একটি বন্য ছত্রাক যা স্পর্শ করলে নীল হয়ে যায় এবং এর টক্সিন "সিলোসাইবিন" পচে যাওয়ার জন্য উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়। সাম্প্রতিক উত্তপ্ত বিতর্কে, অপর্যাপ্ত রান্নার কারণে বিষক্রিয়ার পাঁচটি ঘটনা ঘটেছে।

3. সবুজ হাত নিরাপদে হ্যান্ডেল করার জন্য 5টি ধাপ

1.নির্বাচন পর্যায়: সম্পূর্ণ ক্যানোপি সহ তাজা ছত্রাক বেছে নিন এবং কোন পোকামাকড়ের ক্ষতি হবে না। সাম্প্রতিক নেটিজেন পরীক্ষায় দেখা গেছে যে জুলাই-আগস্ট মাসে কাটা ছত্রাকের বিষাক্ততা কম।

2.ক্লিনিং: একটি নরম ব্রাশ দিয়ে মাটি মুছে ফেলার পরে, চলমান জল দিয়ে দ্রুত ধুয়ে ফেলুন (ভিজিয়ে রাখলে বিষের ফুটো আরও বাড়বে)।

3.বিষ অপসারণ করার জন্য প্রাক-সিদ্ধ: 15 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করতে হবে। সাম্প্রতিক পরীক্ষামূলক তথ্য দেখায়:

4.রান্নার প্রয়োজনীয় জিনিস: প্রচুর পরিমাণে রসুনের লবঙ্গ নাড়াচাড়া করার পরামর্শ দেওয়া হয় (রসুন কালো হয়ে যাওয়া ইঙ্গিত দেয় যে বিষাক্ততা দূর করা হয়নি)। সম্প্রতি, ফুড ব্লগাররা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রায় তেল দিয়ে ভাজানোর পরামর্শ দিয়েছেন।

5.বিপরীত: অ্যালকোহল পান করা একেবারেই নিষিদ্ধ (অ্যালকোহল বিষাক্ত পদার্থের শোষণকে ত্বরান্বিত করবে)। সাম্প্রতিক গরম অনুসন্ধান ক্ষেত্রে বিষক্রিয়ার 90% ক্ষেত্রে মদ্যপান ছিল।

4. নেটিজেনদের উদ্ভাবনী খাওয়ার পদ্ধতির মূল্যায়ন

সাম্প্রতিক সামাজিক প্ল্যাটফর্ম ডেটা একত্রিত করে, আমরা তিনটি নতুন অনুশীলন নিরাপত্তা সূচক সংকলন করেছি:

5. প্রামাণিক পরামর্শ

ইউনান প্রাদেশিক স্বাস্থ্য কমিশনের সর্বশেষ অনুস্মারক (জুলাই 2023 এ আপডেট করা হয়েছে):

• দৈনিক খরচ 150 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়

• যদি হ্যালুসিনেশন দেখা দেয়, অবিলম্বে ডাক্তারের কাছে যান

• রান্নার ভিডিওতে ঝুঁকির সতর্কবাণী দিয়ে চিহ্নিত করা প্রয়োজন

সাম্প্রতিক গরম ইভেন্টগুলি দেখিয়েছে যে সঠিকভাবে প্রক্রিয়াকৃত জিয়ানশুকিং প্রকৃতপক্ষে সমৃদ্ধ উমামি পদার্থ সরবরাহ করতে পারে (গুয়ানিলিক অ্যাসিডের পরিমাণ 8.7 মিলিগ্রাম/গ্রামে পৌঁছায়)। যতক্ষণ আপনি বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি অনুসরণ করেন, আপনি নিরাপদে এই সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।